AI AGENT CASEBOOKAIエージェント活用事例集

事例 No.03　飲食

「かごの屋」がAI受付で月約3,000万円分の予約を獲得

要点

かごの屋／KRフードサービスはAIレセプション、ebicaを使い、電話予約が多い和食チェーンで、AIが「今空いてますか？」に応対。取りこぼしがなくなり売上も向上。結果、2023年10月、全61店舗でAI受付の予約が2,900件、売上換算で約3,000万円。

かごの屋／KRフードサービスAIレセプション・ebica2023-10出典確認

一課題

50〜70代の常連が多く電話予約が中心。電話対応で目の前の接客が行き届かず、通話中の取りこぼしも多かった。

二AIエージェントが何をしているか

AIスタッフが電話に応対し、予約管理システムのリアルタイム空席を参照して予約を自動登録。

三効果

  • 2023年10月、全61店舗でAI受付の予約が2,900件、売上換算で約3,000万円
  • 導入店は未導入店に比べ売上が約10%高い
  • 1店舗あたり月約8時間の電話対応時間を削減

四同じことを自社で始める手順

  1. ネット予約と空席のリアルタイム反映を先に整える
  2. 電話を好む客層向けにAI電話を併用する
  3. 導入店と未導入店で売上・電話時間を比較する

五出典

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よくある質問

かごの屋／KRフードサービスが使ったツールは？

AIレセプション、ebicaです。

この事例の数値はどこが発表したものですか？

出典は「ebica導入事例：KRフードサービス」です。本サイトは出典に書かれた数値だけを掲載しています。

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